都会のオアシス「麻布台ヒルズ」へGO！ 東京・神谷町の大規模な都市再生プロジェクト「麻布台ヒルズ」が、約35年の長い年月を経て2023年11月に誕生！ということで、オープンから2ヶ月後に現地を初訪問し…
【東京ランチ】麻布台ヒルズのグランビストロ「Hills House Dining33」にて優雅なランチ
目次
麻布台ヒルズ・森JPタワーの33階へGO！
三國シェフが手掛けたグランビストロ「Hills House Dining 33」のランチに行ってきました。お店は昨年11月にオープンした麻布台ヒルズの森JPタワー33階にあります。4月のランチメニューが良かったので誕生日に合わせたかったのですが、予約できたのは3週間先の5月初旬…大人気のフレンチレストランです。
最近整備されて綺麗になった麻布台ヒルズ周辺をランチ前に散歩するつもりが、残念ながら訪問した日は雨…。ということで森JPタワー33階Hills Houseのスカイロビーへ直行です。
こちらの展望フロアには今回訪問した「Dining33」のほか、東京タワーを間近に眺められる「スカイロビー」や「スカイルーム カフェ＆バー」会員専用の「メンバーズラウンジ」などがあります。
スカイロビーは4月17日に期間限定の一般開放が終了したこともあって、この日（平日午前中）の来訪者は少なく、33階と34階を繋ぐ大階段もガランとしていました。
※森JPタワーの入居者・関係者、「ヒルズハウス麻布台」（ Dining 33、Sky Room Cafe & Barなど）の利用者は入場可。
▼麻布台ヒルズについてのブログ記事は下記リンクより御覧ください☆
Hills House グランビストロ「Dining33」
前回ヒルズハウスに来たときは、三国さんがレストラン前にいらっしゃいましたが、今回はレジ横の三國さん人形が笑顔でお出迎え👨🍳
併設のパティスリー「Dining 33 Pâtisserie à la maison」
Dining33のエントランス横には、「オテル・ドゥ・ミクニ」（2022年12月閉店）で三國シェフを支え続けたシェフパティシエが担当しているパティスリー「Dining 33 Pâtisserie à la maison（ダイニング33 パティスリー ア・ラ・メゾン）」があり、見るだけで笑顔になるような華やかなケーキが10種ほど並んでいます。
※ テイクアウト専用なので、Dining33でこちらのケーキをいただくことはできませんが、「Hills House Sky Room Cafe & Bar」でイートインが可能です♪
Dining 33 Pâtisserie à la maison
Hills House「Dining33」の店内
良い席に座りたかったので11時の予約で一番乗りの入店！店内は白を基調にした洗練されたインテリア、窓が大きく広々とした空間で気持ちが良いです♪
テーブル席とランチコースメニュー
席は東京タワーがよく見える場所が良かったので奥のテーブル席に案内していただきました。晴れていれば東京タワーの右手にレインボーブリッジやお台場、左手には浜離宮がきれいに見えるのですが、生憎の雨で霞んでいます。
ランチコースはアミューズ、スープ、魚料理、肉料理、デザート3種盛り合わせ、食後の紅茶という内容。メニューはひとつで月毎に変わります。
期待感が高まる「アミューズ」
アミューズは、キヌアやごぼうなど穀物や野菜が細かく刻まれた上にふわふわのビーツのムースがのった一品。透明グラスにピンクの泡が鮮やか！まさにこれから始まる料理への期待感が高まるスタートです✨
ふんわり食感の「フォカッチャ」
こちらは、ふんわりとした食感の温かいフォカッチャとセージやタイムのハーブと乳化させたオリーブオイルが混ぜ混んであるというオイルスプレッド。
フレンチでフォカッチャは珍しいですが、バターではなくオリーブオイルとハーブのスプレッドというコンビネーションも新鮮でした。あまりに美味しくてメイン料理をいただく際に再びフォカッチャ追加（300円）しました♪
インカのめざめの「ヴィシソワーズ」
スープは独特の粘り気があるじゃがいも「インカのめざめ」を使ったヴィシソワーズ。スープの上にはインカのめざめを揚げた薄切りポテトと和歌山県産の稚鮎のフリットがのっています。
甘みのあるトロッとした食感のヴィシソワーズは風味も豊か！ほろ苦い鮎とレモンが入ったコクのある鮎のピューレが絶妙でした。
シェアスタイルの魚料理「アイナメのポワレ」
Dining33はフランス料理を軸にしたシェアスタイルのビストロ。ということで、大皿で提供された魚料理は、カリッと香ばしく焼き上げられた「アイナメのポワレ」。そら豆や島らっきょうのベニエが添えられています。
自分のセンスでそれぞれの皿に取り分けソースで仕上げる…ちょっとしたシェフ気分が味わえて楽しい♪
各自ひとつ付いてくるパセリソースが美味しかったのでここでフォカッチャを追加！カジュアルスタイルのフレンチレストランという雰囲気だったので、パンを使ってソースも最後までいただいちゃいました。
シェアスタイルの肉料理「赤鶏のバロティーヌ」
肉料理は、コク旨の赤鶏にピスタチオなどを詰めて蒸し上げた「赤鶏のバロティーヌ」。魚料理と同じくシェアスタイルの大皿提供で、素揚げした野菜が散りばめられています。
こちらのソースは二人でひとつをシェア。柔らかくてフワッとした食感のバロティーヌと鶏出汁の効いた濃厚なクリームソースのコラボは絶品でした！こちらのソースもフォカッチャとバケットを使って完食です。
デザート3種盛り合わせ
デザートは、パイナップルのブランマンジェ、フォレブランシュ風チェリー、ココナッツアイスの3種盛り合わせ。誕生日のお祝いということで小さなオルゴールを鳴らしながら小さな声でハッピーバースデーソングを歌ってお祝いしてくれました。
※予約時にお祝いのメッセージプレート(無料)が要望できます。（4日前までの完全予約制でホールケーキもあり）
マカイバリ茶園のダージリン有機紅茶とマカロン
デザートと一緒に供されたのはインド・ダージリン地方にあるマカイバリ茶園の「オーガニックダージリン紅茶マスカテルフレーバー（マスカット）」と「江戸みそマカロン」。紅茶はポットでサーブしてもらえます。
あとがき
2024年11月に麻布台ヒルズがオープンしてから約5ヶ月後の5月、ようやく待ちに待った「Hills House Dining33」を訪問！旬の食材を活かしたお料理はどれも素晴らしく、美しい盛り付けと繊細な味わいで、五感が刺激されました。
店内は華やかな雰囲気が漂いつつ、気負わずリラックスして食事が楽しめます。サービスも行き届いており、スタッフの方々も温かく丁寧な対応で、居心地の良い空間でした。
洗練された空間と和テイストなフランス料理で非日常を味わうことができる「Dining33」は、特別な時間を過ごしたい方におすすめの素敵なフレンチレストランです☺︎
Dining33
港区麻布台1-3-1 ヒルズ 森JPタワー33階
03-4232-5801
