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北千住の宇豆基野「泊舟」へGO！
香箱蟹の季節がやってきたので、シーズンメニューとして提供している「泊舟（はくしゅう）」に電話で確認してみたところ、「本日入荷しています」とのことで早速ランチをいただきに向かいました。北千住マルイ9階に店を構える泊舟は、3か月先まで予約が埋まる湯葉料理の名店「宇豆基野」の姉妹店で、北千住駅直結という便利なロケーションにあり、ゆっくり和食を楽しみたいときにそっと寄り添ってくれる一軒です。
ランチの予約ができるのはコースのみですが、11時の開店からすぐの到着だったので、少しまだ席に余裕がありテーブル席に案内していただけました。お昼が近づくにつれ待ち時間が発生しますが、完全予約制の本店とは異なり、泊舟では予約なしでも気軽に食事を楽しめます。
車で訪れる場合は、北千住駅前駐車場（マルイ地下）または北千住西口立体駐車場（ルミネ横）が利用可能。税込1,000円以上で30分、2,000円以上で1時間、3,000円以上で1時間30分、4,000円以上で2時間（上限）の駐車サービスが受けられます。（以後30分毎に220円加算）
泊舟のランチメニュー
ランチメニューは、彩り豊かなお重の「灯火点心」や「千寿ゆば御膳」をはじめ、「お刺身定食」「焼き魚定食」「うな重」「牛すき焼丼」など多彩なラインナップ。本格料亭風の味わいを、よりカジュアルなスタイルで楽しめるのが魅力です。
店内の様子
賑やかな丸井のレストラン街から一歩店内に入ると、外の喧騒がすっと遠のき、落ち着いた和の空気がふんわりと広がります。カウンター席やテーブル席、個室を備えた全席イス席の空間は、ゆっくりと食事を楽しめるつくりとなっています。客層は中年層以上が中心、夫婦連れやお一人でふらりと立ち寄る方の姿も見られます。
一番人気の「燈火点心」
二段重ねのお重に小鉢3種盛り、寄せ豆富のあんかけ、豆ご飯、呉汁がセットになった「灯火点心」は、泊舟で一番人気のランチで見た目にも華やか。周りのテーブルを見ても、ほとんどの方がこの灯火点心を楽しんでおり、思わずほくそ笑んでしまいます。
お重には季節の花が描かれた行燈風のカバーがかかって運ばれてくるため、華やかな印象とともに食事の気分も自然と高まります。
お重の中身は、湯葉、卯の花、生麩、卵焼き、蒲鉾、松風焼き、天ぷら、煮物など、盛り沢山！お重と小鉢は季節によって多少変化します。
立てて盛り付けられた天ぷらは、エビ、ナス、サツマイモの3種類。カラッと揚がった熱々の天ぷらは、お塩でいただくタイプ。個人的にはおつゆ派ですが、たまに塩で味わうとさっぱりとしてまた違った美味しさがあります。煮物も、味がしっかり染み込んでいます。
滋味深い豆の恵み「千寿ゆば御膳」
「千寿ゆば御膳」は、ゆば鍋をメインに、朝採り豆乳、小鉢6種盛、鮪の山かけ、天ぷら、豆ごはん、呉汁がそろう上品な和定食。素材本来の味わいが引き立つ品々が並び、体にやさしい和の味をゆっくりと楽しみたいときにぴったりの御膳です。
天ぷらは、灯火点心の内容とは少し異なり、かき揚げ、じゃがいも、なすなどの野菜天に加えて、胡麻豆腐や湯葉の天ぷらも楽しめます。鬼おろしにした山芋で和えたマグロの山かけは、心地よい食感が加わり、とても美味しくいただきました。
固形燃料で温める一人用のゆば鍋は、大きなシート状でしっかりとした食感の引き上げ湯葉に、揚げ麩や胡麻麩も加わり、出汁としっとりなじんだ旨みを味わえる一品。自分の好みのタイミングでいただけます。
自家製の湯葉や寄せ豆富をはじめ、刺し身湯葉、卯の花、豆茶、朝採りの濃厚な豆乳、さらに大豆をすりつぶした呉汁や豆ご飯まで、豆腐・湯葉専門店ならではの豆へのこだわりが随所に感じられる内容です。
丁寧に仕上げられた料理はどれも味のバランスがよく、体に優しいヘルシーな御膳ランチ。ボリュームも十分ですが、足りない場合はご飯と味噌汁のおかわりも可能です。
旬を味わう「お刺身定食」
「お刺身定食」は、マグロ、つぶ貝、鯛に加え、旬のカンパチやサワラなど5種類の新鮮なお造りと、ひじきや煮物などの小鉢3種、さらに寄せ豆腐が添えられた、見た目も味わいも満足できる定食です。
季節メニュー「香箱蟹」を堪能
蟹の甲羅に蟹肉と卵がたっぷり盛られて供される「香箱蟹」は、約2か月間だけの季節限定メニュー。お腹の中の外子（卵）や甲羅の中の内子（未熟卵）、さらにかに味噌が絶妙に絡み合うこの一品は、11月上旬から1月上旬の短い期間しか漁がなく、東京で提供するお店も限られているため、大変貴重です。
雄のズワイガニに比べてサイズは小さいものの、濃厚なコクと甘み、旨みがぎゅっと凝縮されており、他のカニでは味わえない美味しさがあります。蟹酢を添えていますが、そのままでも十分美味しく、殻がないため手を汚さずに、一口ずつゆったりと味わえます。
東京都足立区千住3-92 北千住マルイ9F
03-5284-3601
あとがき
賑やかな丸井の食堂街にありながら、料亭のような贅沢な料理を気軽に楽しめる「泊舟」。特に滋味深いお重と彩り豊かな小鉢が並ぶランチ御膳は、旅館の会席料理をいただいているかのようで、ひと口ごとに体にやさしい旨みが広がり、心までほぐれていくような味わいです。落ち着いた店内の雰囲気も心地よく、北千住界隈でしっかりとした和食を味わえる貴重なお店として、おすすめしたい一軒です。
