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【沖縄カフェ】お土産に最適!カカオと黒糖のみで作られたビーントゥバーの「タイムレスチョコレート」
北谷町美浜のアメリカンビレッジにチョコレート専門店「タイムレスチョコレート」があります。最近日本でもブームになってきたビーントゥーバー(豆の焙煎から成形まで全ての工程をひとつの工房で製造)で、原料はカカオと沖縄産の黒糖のみ!今回の記事は、沖縄ならではの原料と製造にこだわっているタイムレスチョコレートの現地レポです。
目次
アメリカンビレッジの「タイムレスチョコレート」へGO!
那覇空港から車を走らせること約40分で、北谷町美浜の海沿いにあるタウンリゾート「アメリカンビレッジ」に到着です。「タイムスチョコレート」は、この美浜アメリカンビレッジ内にあるディストーションシーサイドビルの2階にあります。
カフェができるスタイリッシュな店内
店内は打放しコンクリートの壁に黒を基調としたスタイリッシュな内装。店内に入ってすぐのカウンターにチョコレートの試食コーナー、その奥にチョコレートドリンクや店内限定のチョコレートスイーツがいただけるカフェスペースがあります。
カウンター席の小窓からは併設する工房を覗くことができ、タイミングが良ければチョコレート製造の様子をガラス越しに見学することが可能!また店内にはTシャツなどのオリジナルグッズも販売しています。
※ビーントゥバー(Bean to Bar)とは、カカオ豆の焙煎・粉砕から板チョコレートになるまでの全ての工程をひとつの工房で製造すること。
タイムレスチョコレートの種類と試食
タイムレスチョコレートの原料はカカオと沖縄産の黒糖のみ!奥の工房で毎日手造りされています。
チョコレートの材料となるカカオの産地は、ガーナ・ベトナム・インドネシア・コロンビアの4箇所(各シングルオリジン)。どのチョコレートもそれぞれに特徴があり、カウンターで試食することができるようになっています。
ガーナ 70%(粗挽き)
原料:ガーナ産カカオ豆 70%/喜界島産 島ザラメ 30%
特徴:力強いカカオでナッツのような風味
ベトナム 70% (粗挽き)
原料:ベトナム産カカオ豆 70%/喜界島産 島ザラメ 30%
特徴:香り豊かでベリーのような酸味
インドネシア 72% (石臼挽き)
原料:インドネシア産カカオ豆 72%/伊平屋島産純黒糖 28%
特徴:焦がし砂糖とナッツのような風味
コロンビア 82%(石臼挽き)
原料:コロンビア産カカオ豆 82%/多良間島産純黒糖 18%
特徴:濃厚なカカオ風味のダークチョコレート
産地別4種類のチョコレートがセットになった「アソートボックス」もあり!食べ比べができるお土産として人気です。
その他のカカオ食品
チョコレートのほかにも、カカオニブ、カカオスプリンクル、カカオマスタードなどのカカオ製品があり、こちらも試食することができます。
またチョコレートに使われている一番搾りの純黒糖や島ザラメなども気軽に試食させてもらえるので、ぜひこだわりの素材も味わってみましょう♪
ソルテッドニブハニー(SALTED NIB HONEY)
ソルテッドニブハニーは、コロンビア産のカカオニブ(クラッシュしたカカオ豆)を沖縄県産100%の生ハチミツに漬け込んだもの。与那国島産の塩がアクセントになったフルーティ&ナッティなアロマで、口の中に香ばしさが広がります。ヨーグルトやアイス、チーズのお供に、またマスタードと合わせてお肉料理などにも使えそうです。
カカオスプリンクル(CACAO SPRINKLE )
カカオスプリンクルは、粗挽きしたキューバ産のカカオ豆とミネラル豊富な沖縄・多良間島産の純黒糖を配合したという特性カカオふりかけで、原材料はこのサトウキビとカカオ豆のみ。珈琲やココアなどのドリンク、アイスやフルーツなどにふりかけるなど、使い方は自由自在です。
カカオマスタード(CACAO MUSTARD)
カカオマスタードは、種からマスタードになるまで、全ての工程を一貫して仕上げた自家製マスタードをメインにりんご酢、マスタードシード、水(久米島産)、純黒糖(多良間島産)、カカオ豆、塩(与那国島産)、もろみ酢(沖縄県産)を原料として作られた味わい深い贅沢なマスタード。サンドイッチやドレッシング、カレーやソーセージの付け合せなど幅広い料理に使えます。
タイムレスチョコレートのドリンクメニュー
一番人気のチョコレートドリンクをはじめ、ドリップ珈琲、カフェラテ、エスプレッソトニック、チョコレートチャイ、チョコレートモカ、チョコレートフラッペ、カカオティー、カカオティーラテ、チャイストレートティ、チャイラテのほか、カカオ果肉の100%ジュース・ソーダ・フラッペなどのドリンクメニューがあります。
タイムレスチョコレートのスイーツメニュー
タイムレスチョコレートの人気商品「純黒糖チョコレートテリーヌ」は、自家焙煎カカオ豆、沖縄県産手焚き純黒糖、沖縄県産鶏卵、バターのシンプルな原料のみで、小麦粉を使わずに焼き上げたという濃厚でリッチな味わいのスイーツです。
「チョコレートテリーヌプレート」を注文すると、砂糖漬けの冬瓜とカカオニブが添えられた店内限定のスイーツプレートをいただくことができます。また北海道産フレッシュマスカルポーネクリームが濃厚な「ティラミス」も店内限定商品。丸くて大きな持ち手がかわいいオシャレな陶器のカップに入っています。
そのほか、柔らかいチョコレートクッキーにカカオニブ入りバタークリームをはさんだ「ウーピーパイ」や、純度100%の黒糖をガーナ産カカオ100%のチョコレートで包んだ漉し餡のような口どけの「生黒糖ボンボン」があります。
オススメは自家製チョコレートドリンク
シンプルにカカオの濃厚な風味を楽しみたいならチョコレートドリンクがおすすめ!タイムレスチョコレートで一番人気のドリンクです。訪問時はガーナ産とコロンビア産の2種類のカカオ豆からチョイスすることができました。
この日は暑かったので力強いカカオでナッツのような風味のガーナをアイスでいただきました。トッピングには、店内でも販売しているカカオスプリンクルがたっぷりかかっているのも嬉しい。ぶどうの房のような個性的なカップでいただきます。
TIMELESS CHOCOLATE
沖縄県中頭郡北谷町美浜9-46
ディストーションシーサイドビル 2F
098-923-2880
11:00-19:00営業
北谷町美浜・アメリカンビレッジ周辺マップ
まとめ
厳選されたシングルオリジン70%以上のカカオ豆と黒糖のみで作られたこだわりのビーントゥバーは、健康を気にする方でも安心して食べられるむしろ健康食品と言っても過言ではない本格派チョコレート!沖縄土産として最適です。ぜひ足を運んでみてください♪